Необходими продукти:

• 2 ч.л. зехтин
• ½ ч.ч. нарязан лук
• 1 ч.ч. и 2 с.л. сметана за разбиване
• 1 (225 г) пакет крема сирене, на стайна температура
• 1 ч.ч. прясно настърган пармезан (около 60 г)
• ½ ч.ч. настъргано сирене грюер (около 50 г)
• ¼ ч.л. индийско орехче
• 450 г необелени големи червени картофи, нарязани на парчета от по 2,5 см
• 6 ч.ч. вода
• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. зехтин Еxtra virgin
• 1 с.л. нарязан пресен магданоз

Начин на приготвяне:

1. Сгорещете зехтина в тенджерка на умерен огън.

2. Прибавете лука и сотирайте до омекване за около 4 мин.

3. Намалете огъня до слаб.

4. Прибавете сметаната, крема сиренето, пармезана и сиренето грюер.

5. Разбийте до гладкост за около 3 мин.

6. Прибавете индийското орехче.

7. Овкусете със сол и пипер.

8. Свалете от огъня.

9. Смесете картофите с 6 ч вода и сол на вкус в голяма тенджера.

10. Оставете да заври на силен огън.

11. Намалете огъня до умерен и варете до омекване на картофите - около 6 мин.

12. Отцедете и прехвърлете картофите в купа.

13. Прибавете зехтин и магданоз и разбъркайте, за да се покрият хубаво.

14. Добавете на вкус сол и пипер.

15. Фондюто и картофите могат да се приготвят 1 ден предварително. Покрийте ги поотделно и оставете в хладилника.

16. Преди поднасяне, разбийте фондюто за 5 мин. с бъркалка за яйца на умерен огън докато се разтопи.

17. Притоплете картофите в загрята на 180°С фурна за 10 мин.

18. Сложете картофите в чиния и набодете всеки с дървен шиш.

19. Поднесете с топлото фондю.

Източник: recipes.wikia.com