Необходими продукти:

• 360 г пилешки гърди, нарязани на кубчета или на ленти
• 250 г фетучини или друг вид паста
• 2 с.л. зехтин
• 2 с.л. масло
• 6 големи гъби, нарязани на кръгчета
• 6 стръка зелен лук, нарязан на дребно. Разделете главата от перата.
• 2 скилидки чесън, накълцани
• 1 червено люто чушле, нарязано на дребно
• ¼ ч.ч. пресен магданоз, нарязан на дребно
• ¼ ч.ч. + 1/8 ч.ч. настърган пармезан
• ¼ ч.ч. черни маслини, нарязани на едро
• 10 червени или жълти чери домата, разрязани наполовина
• ¼ ч.ч. сметана с ниско съдържание на мазнини
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Сварете фетучините според указанията на опаковката, изцедете ги (но не ги изплаквайте) и ги оставете настрана.

2. В голям тиган изсипете гъбите, поръсете ги с малко сол и ги запържете в зехтин за около 5-6 мин., докато придобият златистокафяв цвят. Добавете червеното люто чушле и пържете още 2 мин. Добавете чесъна и пържете, докато чесънът придобие златист цвят.

3. Добавете парчетата пилешко и пържете, докато месото потъмнее и се сготви добре.

4. Добавете сметаната и разбърквайте още 1 мин.

5. Прибавете бялата част на зеления лук, а зелената оставете за по-късно.

6. Добавете ¼ ч.ч. пармезан. Разбъркайте добре.

7. Добавете маслото. Веднага щом маслото се разтопи, добавете пастата, доматите и маслините, както и перата на зеления лук. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.

8. Украсете с 1/8 ч.ч. пармезан и малко магданоз.

Източник: opensourcefood.com