Необходими продукти:

За пастата:

• тиквичка (1 голяма или няколко малки)

За соса:

• 1 ч.ч. гъби
• 3/4 ч.ч. сурово кашу
• 3/4 ч.ч. - 1 ч.ч. вода
• пресен босилек (около 6 -8 листа)
• 1 ч.л. хранителна мая
• 1 ч.л. студено-пресован зехтин
• 1 ч.л. нектар от агаве
• 1 ч.л. лимонов сок
• 1/2 ч.л. бял пипер
• сол и пипер (на вкус)

Начин на приготвяне:

1. Нарежете тиквичката по дължина с белачка за зеленчуци и след това на ивици, така че да заприлича на фетучини.

2. Сложете останалите необходими продукти в блендер/кухненски робот и пюрирайте до гладкост.

3. Сложете тиквените фетучини при соса и оставете да престои така за около 30 мин. преди да поднесете.

4. Поръсете с щипка хранителна мая, счукан пипер и пресен босилек.

Източник: opensourcefood.com