Необходими продукти:

• 800 г телешко филе
• 2 с.л. олио
• 400 г лук + 1 с.л. олио
• 30 г масло + 2 с.л. олио
• 800 г картофи
• 500 г червени сладки чушки
• 1 зелено люто чушле
• 170-200 г грах (замразен или от консерва)
• 1 ч.л. сух босилек
• 1,5 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• листата на връзка пресен магданоз

Начин на приготвяне:

1. Телешкото филе нарежете на тънки лентички. Лука нарежете на полумесеци, чушките - на тънки и дълги парченца, лютото чушле - на шайби, а картофите като за домашни пържени картофи - на гредички.

2. Сгорещете в тиган 2 с.л. олио, изсипете телешкото вътре и гответе 5-6 минути като бъркате. Дръжте на умерен към слаб огън и изчакайте водата от месото да се изпари. След това извадете мръвките в отделен съд.

3. Сипете 2 с.л. олио в друг тиган - по-добре да е по-голям и с незалепващо покритие. Диаметър 28 е идеален. Сложете маслото в олиото и щом се разтопи изсипете картофите. Периодично бъркайте - трябва да се изпържат без да стават мазни. Гответе паралелно и другата част от ястието.

4. В тигана от месото добавете 1 с.л. олио и изсипете лука. Гответе до омекване като размешвате. Добавете чушките и лютото чушле, гответе още 3-4 минути, след това добавете грахта. Гответе още 5-6 минути при периодично бъркане.

5. Върнете телешкото в ястието, поръсете солта, пипера и босилека и размешайте. Готовите картофи също изсипете в този тиган и разбъркайте. Оставете на слаб огън няколко минути.

6. През това време наситнете магданозените листа и ги добавете в ястието. Разбъркайте финално и можете да сервирате докато е топло.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно