Необходими продукти:

• 1 цяло пиле
• 1 с.л. масло
• 1 с.л. джинджифил, нарязан
• 3 средни моркова, обелени и нарязани
• 2 стръка целина, нарязана
• ½ чаша ориз
• ½ чаша червена леща
• ½ чаша гъби шийтаке, нарязани
• сол и пипер
• копър за украса

Начин на приготвяне:

1. За да направите бульона, измийте пилето и отстранете вътрешностите. Сложете го в тенджера и напълнете ¾ от нея с вода. Оставете да ври и къкри за около час, докато пилето се свари и плува в бульона.

2. Загрейте супна тенджера на средна към ниска температура. Сложете джинджифил, моркови и целина. Гответе, докато омекнат.

3. Добавете ориз и лещата. Разбърквайте, докато ориза и лещата попият влагата.

4. Изсипете пилешкия бульон в микса за супата, като напълните ¾ от съда. Оризът и лещата ще попият бульона, така че се погрижете той да покрие всичко изцяло.

5. Разкъсайте пилето на малки парчета и го сложете в супата. Обикновено ми остава пиле и бульон за по-късна употреба.

6. Оставете да къкри докато оризът омекне и червената леща стане мека и прозрачна.

7. Добавете гъбите шийтаке.

8. Сложете сол и пипер на вкус. Обикновено слагам доста повече (почти шепа) сол отколкото пипер – от него завъртам пет пъти мелачката.

9. Сервирайте гореща и гарнирайте с копър.

Обикновено, слагам листа спанак заедно с гъбите шийтаке. В супата която е снимана не съм сложила.

Източник: opensourcefood