Необходими продукти:

• 1,5 кг лук
• 2 ч.л. ким на зърна
• 1/2 ч.л. карамфилчета
• 60 г сол
• 800 г кафява захар
• 500 мл оцет

Начин на приготвяне:

1. Обелете лука и нарежете на полумесеци. Прехвърлете в голяма купа, осолете, разбъркайте и оставете за 1 час. След това измийте под течаща вода и отцедете.

2. В голяма тенджера изсипете кима и карамфилчетата и запечете на сухо докато усетите ароматите им. Понамачкайте с чукче.

3. Изсипете в тенджерата оцета и захарта и кипнете. Когато захарта се е разтворила, добавете лука.

4. Оставете да къкри на умерен огън 2 часа като периодично разбърквате, за да не загори.

5. Прехвърлете в малки стерилизирани бурканчета докато е топло. Хапвайте в рамките на няколко седмици, като можете да използвате за гарнитура към месо, зеленчуци или за мазане на сандвичи, брускети и други хрусини.

Източник: lozhka.su