Необходими продукти:

• 2 с.л. олио
• 350 г месо от пилешки бутчета без кост
• 50 г масло
• 20 г моркови
• 300 г пресни печурки или кралски печурки
• 2 с.л. брашно
• 700 мл пилешки бульон
• 3 скилидки чесън
• сол, пипер и суха мента на вкус
• 1 дафинов лист
• клонка пресен розмарин
• 250 мл млечна готварска незаквасена сметана
• листата на 1/2 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

1. Нарежете пилешкото месо на парченца с големината на 1/2 хапка. Наситнете лука, моркова нарежете на малки гредички, а гъбите почистете и нарежете на полумесеци.

2. В тенджера сгорещете на умерен огън олиото и запържете месцата за 3-4 минути. Извадете в отделен съд.

3. Добавете 25 г от маслото, лука и морковите гответе 3 минути. Добавете и гъбите и гответе още 3 минути като бъркате почти постоянно.

4. Пуснете още 25 г масло в тенджерата, поръсете брашното и постепенно налейте 300 мл от бульона. Отгоре подправете с чесъна и изчакайте да кипне.

5. Върнете пилешкото в супата, добавете сол и пипер на вкус, мента, дафинов лист и клонка розмарин, ако имате. Залейте с останалия бульон.

6. Изчакайте да кипне, захлупете с капак и гответе 7 минути на слаб към умерен огън.

7. Махнете капака, налейте сметаната, разбъркайте и кипнете.

8. Махнете супата от огъня, извадете дафиновия лист и розмарина, подправете с листа наситнен пресен магданоз, разбъркайте и сервирайте докато е топла.

Източник: YouTube/Всегда Вксуно