Необходими продукти:

• 400 г зелен фасул
• 1 глава карфиол
• 1 тиквичка
• 1 с.л. зехтин
• 1 литър зеленчуков бульон
• 1 клонка розмарин
• 2 стръка босилек + листенца за украса при поднасяне
• сол, черен и червен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Пуснете бульона да кипне в голяма тенджера, а през това време измийте и нарежете тиквичката на парчета, карфиола накъсайте на цветчета, а фасула разрежете на третинки.

2. Пуснете зеленчуците във врящия бульон, добавете босилека и розмарина и оставете да се готвят за 12 минути на силен огън.

3. Пюрирайте супата, подправете със сол и пипер на вкус и поднесете с украса от листа пресен босилек и капки зехтин. Може да се сервира и студена.

Източник: lozhka.su