Необходими продукти:

• 800 г ангешка кайма (без много мазнина)
• 4 средно големи картофа, нарязани на хапки
• 2 средно големи глави лук, ситно нарязан
• 3-4 скилидки чесън
• 5 см. джинджифил, обелен
• 3-4 зелени люти чушки
• 1 консерва нарязани домати
• половин купа замразен грах
• 2 с. л. сол
• шепа кориандър

Индийски подправки:

• 1 с. л. смлян кориандър
• 1 ½ ч. л. куркума
• 1 ч. л. кимион на прах
• щипка гарам масала

Начин на приготвяне:

1. В голям съд запържете лука докато омекне (около 5 минути) на средно силен котлон.

2. Пасирайте в блендер чесъна, лютите чушки и джинджифила, добавете сместа към лука и запържете още 2-3 минути.

3. Прибавете каймата и пържете до златисто.

4. Добавете подправките (БЕЗ гарам масалата) и солта и оставете да се готви още 2-3 минути, като разбърквате честичко.

5. Пасирайте доматите и прибавете в тенджерката. Пържете 5 минути като бъркате непрестанно.

6. Добавете картофите и чаша вода и разбъркайте. Усилете котлона и варете 5-7 минути, за да поуврат картофите.

7. Намалете котлона и оставете да къкри 25 минути.

8. Добавете замразения грах и оставете да къкри още 20 минути.

9. Добавете гарам масалата 5 минути преди края, плюс листата пресен кориандър.

10. Сервирайте с ориз басмати или плосък индийски хляб.

Източник: opensourcefood.com