Необходими продукти:

• 1 заек
• 1 скилидка чесън
• зехтин
• градински чай
• розмарин
• бяло вино
• доматено пюре
• черни маслини
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Сложете нарязания на порции заек, заедно с костите, в тенджерка и запържете до покафеняване без мазнина. По този начин ще излезе миризмата на дивеч.

2. В друга тенджерка сложете зехтин, чесън, щедро количество градински чай и розмарин. Когато се сгорещи, сложете заека, овкусете със сол и пипер и оставете да се запържи до кафяво. Прибавете малко бяло вино и продължете да готвите.

3. След около 10 мин. добавете черните маслини и няколко пълни с.л. доматено пюре. Продължете да готвите, като добавяте вино, сол и пипер (може и малко чили по желание) на вкус.

Източник: opensourcefood.com