340 г телешко месо

1/4 ч зехтин

2 скилидки чесън, счукан

1 люта чушка, нарязана на филийки

1 червена чушка, нарязана на филийки

2 моркова, нарязани на тънки клечици

1/2 глава карфиол, нарязан на розички

1 картоф, нарязан на тънки клечици

225 г гъби, нарязани на филийки

кориандър

магданоз

12 брашнени тортили

 

Нарежете месото на филийки с дебелина 0,5 см. Сгорещете зехтина в тиган и запържете чесъна леко. Добавете телешкото. Сотирайте, докато леко покафенее. Покрийте и дръжте на топло. Добавете чушките, морковите, карфиола и картофите. Запържете докато поомекнат, около 5 минути. Добавете гъбите и върнете месото в тигана. Гответе в продължение на 2 минути или докато месото се сгорещи. Увийте тортилите във фолио и сгорещете умерен огън в отделен тиган, докато се сгорещят. Изсипете част от сместа с месо във всяка и навийте на руло.

Виж още от категория "Мексиканско"