За гуакамолето:

2 големи плода авокадо, на пюре

2 ситно нарязани домати

1 средно голяма глава нарязан лук

2 люти чушки, почистени от семената, ситно нарязани

1 скилидка ситно нарязан чесън

2 с.л. ситно нарязан кориандър

1 с.л. олио

2 с.л. пресен лимонов сок

1/2 ч.л. сол

1 щипка пипер

Друго:

1 ч сварено пилешко месо, ситно нарязано

12 брашнени тортили

Олио за пържене

 

На гуакамолето:

Смесете всички съставки в стъклена или пластмасова купа. Покрийте и се съхранява в хладилник в продължение на най-малко 1 час.

На ястието: Сложете по 1 супена лъжица от пилешкото в долната част на всяка тортия. Завийте плътно на руло и закрепете с клечки за зъби. Сгорещете олиото до 180 градуса. Изпържете тортилите, като обърнете веднъж, до златисто кафяво, около 2 минути. Отцедете върху хартиени кърпи; извадете клечките за зъби. Сервирайте с прясно гуакамоле.

Виж още от категория "Мексиканско"