1 връзка кориандър - добре измит (само листата)

4 скилидки чесън

1 малка глава лук, нарязан

2 пресни люти чушлета

1 консерва (300 г) домати със зелени люти чушки

3 л пилешки бульон

1 консерва (225 г) доматен сос

2 ч.л. кимион - (2 до 3 ч.л.)

1 ч.л. сол - (до 2 ч.л.)

2 с.л. царевично нишесте разтворено в малко количество вода

царевични тортили (около 20 бр.) - нарязани на тънки ленти -

Растително масло

2 ч накъсано изпечено на скара или задушено месо от пилешки гърди (около 60 г на порция)

1 1/2 ч настъргано сирене

2 плода авокадо - белени, без костилка и нарязани

 

Пюрирайте кориандъра, чесъна, лука, чушките и доматите със зелени люти чушки в блендер или кухненски робот. Загрейте бульона и добавете пюрето с доматения сос, кимиона и солта. Оставете да заври, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 1 час. Добавете разтвореното нишесте. Запържете лентите тортили в олио, докато станат хрупкави; отцедете добре. Разделете тортилите между 10 до 12 купи. Покрийте с пиле и полейте с бульона. Гарнира се с настъргано сирене и 2 или 3 филийки авокадо.

Виж още от категория "Мексиканско"