Мексиканска картофена яхния с домати

Категории

Автор:

Валентина Чобанова

Дата:

21 Oct

Видяна:

746

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

1 консерва домати със зелени люти чушки, неотцедени

2 - 3 големи картофа

По желание:

4 яйца

50-60 г нискомаслено сирене

4-6 тортили

Сварете картофите почти до готовност - отвътре трябва да са твърди. Оставете да се охладят и ги нарежете на хапки. Сложете доматите и по-голямата част от сока им в тенджера и добавете картофите. Гответе на умерен огън, като се разбърква от време на време, докато по-голямата част на течността се абсорбира от картофите. По желание: Ако искате да добавите яйцата, в този момент направете кладенче в центъра на съда и добавете яйцата. Разбъркайте яйцата на умерен огън. Когато са почти готови, се смесват добре с картофената смес. Сервира се със сирене (по желание) или самостоятелно, или увито в затоплени тортили.