1 морков, обелен

1 тиквичка, нарязана на кубчета

1 тиква цигулка, нарязана на кубчета

1 краставица, нарязана на кубчета

4 скилидки чесън, печени и пюрирани

10 средно големи домата, обелени и нарязани на кубчета

6 ч зеленчуков сок

Сол и черен пипер на вкус

Кленов сироп на вкус

60 мл пилешки бульон, редуциран до много гъст сос

Синя, червена и жълта царевица

Тортили, нарязани на ивици и запържени до хрупкавост, отцедени

Натрошено сирене за гарниране

 

Нарежете моркова на кубчета и бланширайте за кратко във вряща вода; отцедете. В голяма купа, смесете морковите, тиквичките, тиквата, краставиците, чесъна, доматите, зеленчуковия сок, солта, черния пипер, кленовия сироп и пилешкия редуциран бульон. Оставете в хладилника. Поднесете със запържената тортила и поръсете със сирене.

Виж още от категория "Мексиканско"