Необходими продукти:

250 г нахут от консерва с все водата

100 г шамфъстък (без костилки)

2 с.л. сусамов тахан

3 скилидки чесън

1/2 ч.л. кимион

сол, черен, червен и лют пипер на прах

пресен кориандър (ако си намерите)

сусам, зехтин, листа кориандър, пипер и хляб по желание за поднасяне

Начин на приготвяне:

Шамфъстъкът сипете в чопър и смелете на едро. Заделете си за поръсване при поднсяне.

В купата на пасатора изсипете нахута, тахана, зехтина, листенца кориандър, скилидките чесън, подправките. Смелете на фино пюре. Опитайте и при нужда добавете още зехтин, малко вода или подправки, за да стане идеално според вкуса ви.

Прехвърлете в купа, добавете шамфърстъка и разбъркайте. Така ще има хрупкав елемент в разядката.

Заравнете или пресипете в сосиера, за да е красиво. Отгоре поръсете със семена сусам, парченца шамфъстък и лют пипер, за да покажете, че ястието е пикантно (ако сте го напрвили такова). Покапете със зехтин и боцнете листенце кориандър.

 

Виж още от категория "Вегетариански"