1 1/2 ч синьо царевично брашно

1 1/2 ч кипяща вода

3/4 ч брашно

 

Сложете царевичното брашно в купа и изсипете врящата вода. Разбърква се добре. Оставете да престои 15 минути. Добавете 1/2 ч брашно. Изсипете тази смес върху повърхност, поръсена с 1/4 чаша брашно. Замесете в продължение на 2 до 3 минути, така че тази 1/4 чаша брашно да се абсорбира в тестото. Върнете тестото в купата и покрийте. Оставете да престои 30 минути. Разделете тестото на 8 топчици. С добре набрашнени длани, приплескайте парчетата тесто на плосък диск. Загрейте тиган на средно силен огън много добре. Върху добре набрашнена повърхност, внимателно разточете всяка торти до приблизително 7-8 см диаметър. Изпечете в продължение на около 1 минута от всяка страна. Извадете и увийте в кухненски кърпи. Сложете ги една върху друга.

Виж още от категория "Мексиканско"