1 пакет темпе, нарязано на кубчета

3 с.л. тамаринд

2 с.л. зехтин

1/4 ч тамаринд

1/4 ч брашно

1/4 ч хранителна мая

1/4 ч тахан

2 ч.л. босилек

1 ч.л. розмарин

2 ч.л. риган

1 ч.л. градински чай

1/2 ч.л. черен пипер

2 1/2 ч вода

2 ч картофи, нарязани на кубчета

1 ч моркови, нарязани на кубчета

1/2 ч корен целина, на кубчета

3/4 ч целина, нарязана

3/4 ч лук, нарязан едро

3/4 ч гъби, разполовени

1/2 ч замразен грах

 

Загрейте фурната до 200ºС. Разбъркайте кубчетата темпе с 3 с.л. тамаринд и 1 с.л. зехтин. Изпечете в намазана тавичка за 12 мин. Извадете от фурната и намалете огъня до 180С. Смесете 1 с.л. олио, 1/4 ч тамаринд с брашното, маята и тахана до образуването на гладка паста. Добавете зелените подправки. Оставете на слаб огън за 5 минути. Смесете с достатъчно вода, така че да се образува тънък сос. Гответе 10 минути и отстранете от огъня. В дълбок съд с капак, комбинирайте суровите зеленчуци, с изключение на гъбите и граха, със соса. Разбъркайте. Пече се на 180 градуса в продължение на 45 минути. Разбърква се веднъж или два пъти по време на готвене. Добавя се вода, ако е необходимо. Добавете гъбите и граха и гответе, като разбърквате от време на време, още 15 минути. Поднесете.

Виж още от категория "Вегетариански"