2 ч папуда

450 г нарязан спанак

3 пресни зелени люти чушки, нарязани надлъжно

1 с.л. паста от тамаринд

1 ч.л. куркума

1 ч.л. захар

сол на вкус

1 с.л. царевично олио

2 ч.л. семена синап

1 ч.л. семена сминдух

2 цели, сушени червени чили чушки

1/2 ч.л. асафетида

 

Изплакнете внимателно папудата в цедка под течаща вода. Поставете в голяма тенджера с 5 чаши вода и оставете да заври. Добавете спанака и зелените люти чушки и оставете да къкри 10 минути. Добавете тамаринда, куркумата, захарта и солта. Гответе още 15-20 минути. Сгорещете олиото в малка тенджера или тиган. Намалете котлона и добавете синапеното семе, сминдуха и сухите люти чушки. Гответе, като се разбърква, докато синапеното семе започне да пука. Прибавете асафетидата. Добавете подправките към спаначената смес и опитайте на сол. Сервирайте топло.

Виж още от категория "Вегетариански"