4 ч мляко

35 г тако подправка

3 с.л. масло

Няколко капки лют сос

1 ч грис

130 г нарязано зелено чили

1 1/4 ч настъргано сирене

2 с.л. фино нарязан пресен кориандър

2 с.л. фино нарязан зелен лук

Салца

Тако сос

Заквасена сметана

Нарязани домати

 

В голяма тенджера, смесете млякото, подправката за тако, масло и лютия сос; гответе на умерен огън, само докато заври. Постепенно добавете гриса, при непрекъснато разбъркване. Намалете огъня до средно-слаб и се готви, при постоянно разбъркване, в продължение на 4 до 5 минути или докато сместа е много гъста. Сваля се от огъня и се добавят зелените люти чушки. Изсипете сместа в намазана 2-литрова квадратна тавичка. Охладете леко. Покрийте и оставете в хладилника за 4-24 часа или докато се втвърди. Обърнете върху дъска за рязане. Нарежете сместа на квадрати. Разполовете всеки квадрат по диагонал, така че да се получат общо 16 триъгълника. Подредете триъгълниците в същата тава. Поръсете със сирене. Печете на 200С за около 20 - 25 минути или докато сиренето се разтопи. Оставете да престои 5 минути. Поръсете с кориандър и зелен лук. Сервира се със салца, тако сос, сметана и / или домат.

Виж още от категория "Мексиканско"