12 големи гъби

1/3 ч наситнен зелен лук

1 скилидка чесън, счукан

3/4 ч.л. смлян кимион

3/4 ч.л. чили на прах

1 консерва доматен сос

1 консерва кубчета зелени люти чушки

113 г сирене с люти чушки

2 ч галета

2 ч.л. зехтин

 

Махнете стъблата на гъбите и ги нарежете фино. Сложете тиган на умерен огън, смесете стъблата, лука, чесъна, кимиона, чилито на прах и 1/4 чаша вода. Разбърква се често, докато зеленчуците започнат да покафеняват. Добавете 2 супени лъжици вода и остържете залепналите частици по дъното и повторете. Добавете доматения сос, чилито и половината сирене. Сваля се от огъня и внимателно се добавя галетата. Намажете гъбите със зехтин. Поставете ги с отворената страна нагоре в тавичка. Напълнете с плънката. Поръсете веднага с останалото сирене. Пече се на 200С във фурната, докато сиренето леко покафенее, 15-20 минути.

Виж още от категория "Мексиканско"