1 1/2 ч вода

450 г небелени средно големи пресни скариди

2 ч.л. лимонов сок

1 пакет крема сирене, меко (226 г)

1 ч настърган чедър или сирене (113 г)

4 стръка зелен лук, нарязан

2 люти чушки, без семената, нарязани

2 скилидки чесън, счукан

2 с.л. прясно нарязан магданоз

1 ч.л. кимион

1 ч.л. чили на прах

9 тортили

 

Сложете вода да заври, добавете скаридите и варете 3 до 5 минути или докато скаридите порозовеят. Отцедете добре, изплакнете със студена вода. Охладете. Обелете и почистете скаридите. Комбинирайте скаридите и лимоновия сок; сложете капак и оставете в хладилника за 30 минути. В процесор, сложете охладената скаридена смес, крема сиренето и следващите седем съставки. Разбийте за 1 минути или докато стане гладко. Сложете питките в тава за печене; намажете около 1/4 чаша от сместа със скариди върху всяка питка. Пече се на 180 градуса в продължение на 8 до 10 минути или докато краищата започнат да покафеняват. Нарежете всяка на 8 парчета. Украсете с цели скариди или пресни стръкове магданоз, ако желаете.

Виж още от категория "Мексиканско"