1 ч ориз

1 голям патладжан

Сол

2 големи картофа

400 г консерва домати

4 скилидки чесън, нарязани

1 глава лук, нарязан

Щипка пипер

1 ч зехтин

2 с.л. маргарин

2 с.л. брашно

2 1/2 ч соево мляко

Щипка индийско орехче

Сол и пипер

1 ч.л. бахар

 

Измийте ориза и накиснете за 30 минути. Нарежете патладжана на кръгчета и накиснете в леко подсолена вода. Обелете и нарежете картофите, пак на кръгчета. Сложете ориза в тавичка с доматите, чесъна, лука, солта и черния пипер. Добавят се 2 ч вода и се оставя да къкри леко, докато водата се абсорбира. Подсушете патладжаните и ги запържете в зехтина, до леко златисто. Сложете настрана. Изпържете картофите по същия начин. Направете бял сос, като сгорещите маргарина в тенджера. Постепенно прибавете брашното, а след това соевото мляко. Добавете щипка сол, черен пипер и индийско орехче. Оставете да къкри леко в продължение на 1 минута. Поставете настрана. Намажете тавичка. Подредете слой картофи, след това ред патладжани и най-накрая оризовата смес. Поръсете с бахар. Добавете соса. Пече се 190ºС за около 30 минути.

Виж още от категория "Вегетариански"