450 г спагети

1 средно голяма глава лук - нарязана

2 супени лъжици зехтин

1 скилидка чесън - счукан

1 чаша сотирани с люти чушлета домати

2 чаши консервирани нарязани домати (около 1 консерва)

сол и черен пипер на вкус

1 авокадо - обелено и без костилка

 

Сварете спагетите в голяма тенджера с вряща подсолена вода за около 10 минути или докато омекнат, но не съвсем.

Междувременно запържете лука в зехтина в тиган, докато омекне, около 2 минути. Добавете чесъна и гответе 30 секунди. Добавете сотираните с люти чушлета домати, консервираните домати, сол и черен пипер. Оставете да къкри и варете 8-10 минути.

Нарежете авокадото на малки кубчета. Отцедете спагетите в гевгир или голяма цедка. Налейте малко от соса в голяма купа. Добавете половината спагети и разбъркайте, така че да се покрият в соса. Добавете останалите спагети и полейте с останалия сос. Разбъркайте и поръсете с авокадо.

Сервира се със зелена салата и брашнени тортили с масло.

Виж още от категория "Мексиканско"