За топчетата:

900 г телешка кайма

2 с.л. мляко

2 ч.л. сол

1/8 ч.л. пипер

2 яйце, леко разбито

3 с.л. брашно

1/4 ч магданоз, нарязан фино

1/3 ч галета

1 с.л. зехтин

За супата:

6 ч вода

1,3 л доматен сос

6 кубчета телешки бульон, натрошен

6 моркова, нарязани на филийки

3 стръка целина, нарязани на филийки

3 средно големи картофа - обелени и нарязани на кубчета

1/4 ч ориз

1 с.л. захар

2 с.л. сол

2 дафинови листа

2 ч.л. риган

2 консерви царевица (по 340 г всяка)

 

Смесете всички съставки за кюфтенцата, без олиото. Оформете топчици с размера на орех. Запържете леко в олиото. За супата: Сложете всички продукти без царевицата в тенджера и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри 30 минути, като добавите царевицата през последните 10 минути. Добавете кюфтенцата накрая.

Виж още от категория "Мексиканско"