450 г телешка кайма

1 консерва 480 г царевица, отцедена

425 г консерва доматен сос

1 ч пикантен сос

1 с.л. чили на прах

1 1/2 ч.л. смлян кимион

450 г извара

2 яйца, леко разбити

1/4 ч настърган пармезан

1 ч.л. сушен риган

1/2 ч.л. чеснова сол

12 царевични тортили, разделени

1 ч настърган чедър

 

Загрейте фурната до 190ºС. Запържете каймата и отцедете. Добавете царевицата, доматения сос, пикантния сос, чилито на прах и кимиона. Гответе, като разбърквате често, за около 5 минути. Смесете изварата, яйцата, сиренето пармезан, ригана и чесновата сол. Разбърква се добре. Подредете 6 тортили по дъното и стените на леко намазана правоъгълна тавичка, така че да се припокриват, колкото е необходимо. Намажете с половината от сместа с кайма. Покрийте със сместа със сирене. Добавете останалите тортили върху сиренето. Покрийте с останалата плънка. Пече се в предварително загрята фурна за 30 минути. Извадете от фурната, покрийте с чедър. Оставете да престои 10 минути преди да поднесете.

Виж още от категория "Мексиканско"