450 г домати, обелени; без семената

1 средно голяма глава жълт лук, нарязан на кубчета

2 ч бульон

4 ч вода

1 дафинов лист

3 пресни стръка риган

2 пресни стръка магданоз

2 ленти лимонова кора (от по 5см дълги)

1/2 ч моркови; тънко нарязани

450 г пресни картофи, небелени; нарязани на кубчета от по 2,5 см

1/2 ч целина, нарязана на кубчета

1/2 ч.л. сол

Прясно смлян черен пипер

Зърната на 1 кочан жълта царевица

113 г зелен фасул; почистен, нарязан диагонално

1/2 ч тиквички; нарязани на тънки ленти

 

Нарежете доматите на малки парченца. Заделете. В голяма тенджера, запържете леко о лука в малко олио за 3-4 минути. Добавете бульона и водата. Завържете в тензух дафиновия лист, клончетата риган, магданоз и кората от лимон и ги добавете в тенджерата, заедно с доматите, морковите, картофите, целината, солта и черния пипер. Оставете да заври на умерен огън, намалете котлона до слаб, покрийте и варете 20 минути. Добавете царевицата към супата заедно със зеления фасул и тиквичките. Варете, покрито в продължение на 15 минути. Извадете тензуха с подправките. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо и сервирайте веднага.

Виж още от категория "Вегетариански"