Необходими продукти:

• 500 г телешко месо
• 100 г сушени сини сливи без костилки
• 50 мл сос от нар
• 2 глави лук
• 2 с.л. олио
• 300 мл вода
• сол и черен пипер на вкус
• 30 г масло

Начин на приготвяне:

1. Лука нарежете на полумесеци, сините сливи - на половинки или четвъртинки, а телешкото - на неголеми хапки.

2. Сгорещете олиото в тиган с капак. Изсипете месото вътре и пържете при почти непрестанно разбъркване докато хване коричка от всички страни.

3. Добавете лука и гответе няколко минути. Залейте със соса от нар и гответе още 2-3 минути.

4. Добавете сините сливи, залейте с водата, намалете огъня на умерен, похлупете с капака и оставете да къкри за 1:30 часа, като периодично минавате да разбъркате.

5. Овкусете със сол и пипер и извадете хапките.

6. Ако в тигана няма сос, добавете 2 с.л. вода и отчегъртайте загорелостите от стените и дъното. Махнете от огъня и добавете студеното масло. Бъркайте докато се разтопи. С този сос залейте месото.

7. Поднесете с гарнитура от картфено пюре или бял ориз.

Източник: lozhka.su