Необходими продукти:

• 400 г свински ребра (с малко мазнина)
• 150 г пресни печурки, нарязани
• 1/2 с.л. масло
• малко царевични нишесте, разредено с вода (за сгъстяване), по желание
• олио за пържене

За соса:

• 6 с.л. черен пипер, натрошен
• 1 1/2 с.л. сос от стриди
• 2 с.л. китайско вино за готвене
• 1 с.л. светъл соев сос
• 300 мл вода
• 2 ч.л. захар

Начин на приготвяне:

1. Бланширайте ребърцата.

2. Сварете ги в тенджера с всички необходими продукти за соса.

3. Когато заври, намалете огъня до слаб.

4. След 1 1/2 свалете от котлона.

5. Докато сосът още къкри, запържете гъбите с маслото до готовност и докато поемат цялото масло.

6. Прибавете ги в соса.

7. Варете още 5 мин.

8. Сгъстете соса с малко царевично нишесте, размито във вода, но не много. Сосът не трябва да е прекалено гъст.

9. Запържете сварените ребърца с няколко капки олио за 1/2 мин. от всяка страна, само колкото да покафенеят.

10. Поднесете ребърцата, полети със сос отгоре.

Източник: opensourcefood.com