Необходими продукти:

• 6 мандарини
• 150 г скариди или сурими
• 1 ябълка
• 100 г пресни листенца целина
• 4 с.л. майонеза
• 1/2 лимон
• 200 г зелени листни зеленчуци (може и готов микс)
• сол на вкус
• пресен копър или магданоз по желание

Начин на приготвяне:

1. Ако използвате сурови скариди, ги сварете в литър подсолена вода с 1 с.л. оцет и след това почистете жилата им. Ако сте си купили сурими или мариновани скариди, пропуснете тази стъпка.

2. Почистете мандарините от кората. Две от тях изстискайте на сок, който пък смесете с майонезата. Останалите почистете от вътрешните бели влакна и разделете на парченца.

3. Ябълката обелете, почистете от сърцевината и нарежете на кубчета. Изстискайте лимона и накиснете или оваляйте ябълките в него, за да не потъмняват.

4. Измийте зеленчуците и листата и отцедете от водата. Целината и копъра или магданоза наситнете.

5. Подредете салатата като в индивидуални блюда сложите най-отдолу листни зеленчуци, върху тях мандарини, после ябълки, след това скариди, отгоре целина и пресни подправки.

6. Поднесете със заливка от майонезения сос с мандаринов сок, в който сте добавили и сол на вкус.

Източник: lozhka.su