Необходими продукти:

• 400 г обезкостено филе от хек (или друго рибно филе без кости по ваш вкус)
• 200 г картофи
• 1 глава лук
• 150 мл заквасена сметана
• 100-150 г миди без черупка
• сол на вкус
• черен пипер и бахар на зърна
• 2 дафинови листа
• зелени подправки за поръсване (магданоз, кориандър)

Начин на приготвяне:

1. Нарежете рибното филе на големи парчета и го кипнете в 1,3 л вода, като отпените с лъжица или цедка бульона неколкократно. Когато спре образуването на пяна, добавете лука - обелен и разрязан на 6, дафиновия лист, черния пипер и бахара. Нека се готви 20 минути.

2. Прецедете бульона и в течността сложете картофите, нарязани на малки кубчета, да се сварят до готовност.

3. През това време накъсайте парчетата риба на ситни месца.

4. Към картофите добавете миидите и оставете да ври още 10 минути или докато мидите се разварят.

5. Върнете и накъсаното рибно филе. Разбъркайте и махнете от огъня.

6. Добавете в топлата супа сметаната и разбъркайте добре. Овкусете със сол.

7. Поръсете с наситнени пресни зеленини и сервирайте.

Източник: lozhka.su