Необходими продукти:

• 400 г рибно филе (тилапия, скумрия, сьомга, пангасиус или друг вид по желание)
• 1/2 глава броколи
• 100 мл готварска сметана
• 3 яйца
• 1/2 ч.л. горчица
• 1 ч.л. зехтин
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Кипнете вода и шокирайте в нея рибата за 3 минути.

2. Кипнете друга вода, подсолете я и варете броколите за 5 минути.

3. Пригответе соса като смесите яйчените жълтъци със сметаната, горчицата, зехтина и подправките.

4. Разбийте яйчените белтъци на сняг с щипка сол.

5. Положете рибата в тавичка, наредете до нея броколите, залейте със соса и отгоре намажете белтъците. Последното изисква малко инат.

6. Увийте тавата във фолио

7. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути, махнете фолиото и печете още 7 минути. Ако филето е много дебело, гответе малко повече време.

8. Сервирайте с добре охладено бяло вино.

Източник: lozhka.su