Необходими продукти:

• 500 грама боб
• 2 глави червен лук
• 1 голяма връзка магданоз
• 1 бучка масло от 125 грама
• вода за варене на боба
• сол на вкус (или солена универсална подправка)

Начин на приготвяне:

1. Сварете боба по традиционния начин – накиснете го от вечерта, изхвърлете водата преди готвене, кипнете го с втора вода, излейте и нея след кипване, сипете трета и варете до олющване на зърната при духване, без да солите по време на термичната обработка.

2. Отцедете сварените бобени зърна от водата. С гевгир става най-лесно и качествено.

3. Нарежете на ситно лука, а маслото сгорещете в тиган.

4. Запържете лука до прозрачност, добавете бобените зърна и пържете при постоянно разбъркване докато не поемат изцяло маслото.

5. На угасен котлон добавете сол или универсална подправка на вкус и наситнения магданоз.

6. Сервирайте като гарнитура или предястие.

Добър апетит!