Необходими продукти:

• 150 г скариди
• 50 г масло
• 2 скилидки чесън
• 3 плода авокадо
• 2 плода манго
• 6 стръка кориандър или магданоз
• 1/2 глава червен лук
• сокът на 1/2 лимон
• 2 с.л. зехтин
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Скаридите почистете от жилата. Сгорещете маслото на умерен огън в тиган, добавете чесъна и скаридите и гответе до порозовяване и от двете страни. Заделете готовите скариди като покапете с мазнината от готвенето.

2. Обелете плодовете авокадо, почистете и нарежете на кубчета. Изсипете в купа и залейте с лимоновия сок. Разбъркайте.

3. Обелете мангото и нарежете на парченца ядливата сърцевина. Добавете при авокадото.

4. Наситнете червения лук и магданоза или кориандъра и изсипете в ястието. Разбъркайте, посолете, разбъркайте отново, залейте със зехтина и размешайте финално.

5. Разпределете в чинии и украсете със скариди и листенца пресен кориандър или магданоз.

Източник: lozhka.su