Необходими продукти:

• 1 кг карфиол
• 750 г домати
• 20 г сол
• 20 г захар
• 5 зърна черен пипер
• кимион и кориандър на вкус
• вода
• лимонтозу

Начин на приготвяне:

1. Карфиола разделете на цветчета. Измийте ги. Кипнете 1 литър вода с 1 с.л. лимонтозу и щом заври, пуснете цветчетата в нея за 3 минути. След това излейте в гевгир и шокирайте под течаща студена вода.

2. Доматите обелете, нарежете на кубчета и подгрейте до кипване. Добавете солта, захарта и пдправки на вкус. 2 минути след като разбъркате подправките, можете да добавите и карфиола. Гответе още 5 минути.

3. Сервирайте с поръска от пресен магданоз, а ако не сте на вегански режим, можете да рендосате кашкавал отгоре.

* Можете също така да добавите 2 с.л. оцет в ястието преди да го махнете от котлона. След това да прехвърлите в стерилизирани буркани, да покриете с капачките и да кипнете във вода за 15 минути. После завъртате капачките и имате готово ястие в буркани за когато ви потрябва.

Източник: lozhka.su