Необходими продукти:

• 270 г брашно
• 30 г масло
• 5 г суха мая
• 150 мл вода
• 1/2 ч.л. сол
• 1 с.л. захар
• 1 яйце
• 10 мл олио
• 1 жълтък
• бяло сусамово семе

Начин на приготвяне:

1. Пресейте брашното в широка тава.

2. Разтворете маята в половината вода, загрята до 40 градуса, като прибавите вътре половинта захар и 1 ч.ч. брашно. Оставете настрана за 10 минути да шупне.

3. Изсипете в брашното солта, останалата захар, добавете маслото на стайна температура и накрая залейте с течността с шупналата мая. Замесете меко и еластично тесто и когато спре да се лепи по ръцете, го сложете да втаса на топло място докато удвои обема си. Ако е необходимо в процеса на месене, добавете малко олио.

4. Втасалото тесто премесете отново и разделете на 12 сравнително еднакви топки.

5. Намажете с масло дъното и стените на тава за печене с не много нисък борд.

6. Всяка от топките намазнете с олио и подредете плътно в тавата. Няма проблем, ако хлебчетата се притискат едно в друго.

7. Оставете да втаса повторно, после намажете с разбития жълтък и поръсете със сусам.

8. Печете в предварително загрята фурна БЕЗ вентилатор на 190 градуса за около 30 минути. След половин час готвене преценете дали питката е готова.

9. След изваждане от фурната увийте в хавлиена кърпа, покрийте с вестник и оставете да почине за още половин час.

Източник: lozhka.su