Необходими продукти:

• 1 кг скариди
• 5 см. корен джинджифил
• сокът на 2 лайма
• 4 скилидки чесън
• 2-3 с.л. соев сос
• 2 с.л. зехтин
• 1 люто чушле с все семките
• 1/2 ч.л. захар
• китка кориандър (може и магданоз или копър)

Начин на приготтвяне:

1. Скаридите почистете от ципата и опашките. За да си спестите цялата тази кулинарна хамалогия, по-добре си купете директно почистени скариди.

2. Кипнете вода в тенджера. Водата трябва да е толкова, че да залива добре скаридите. Чак след като заври, ги добавете и варете 4 минути. Извадете, отцедете и охладете.

3. Докато скаридите се охалждат, си направете мариантата. В стъклена купа смесете соевия сос, зехтна, сока от лайм и захарта. Разбъркайте докато захарта се разтвори.

4. Добавете намачкания на паста чесън, обеления и рендосан на ситно ренде джинджифил, наситненото люто чушле и кориандъра, нарязан на дребно. Добавете скаридите и разбъркайте.

5. Приберете в хладилник за поне 4 часа.

Източник: lozhka.su