Необходими продукти:

За тестото:

• 250 пшенично брашно
• 250 г извара
• 125 г мас

За пълнежа:

• 200 г твърдо сирене, настъргано
• 1 яйце

За гарниране:

• сусам
• маково семе
• ким 

Начин на приготвяне:

1. Пресейте брашното, направете кладенче в средата и сложете в него натрошената с вилица извара и резена твърда мас (студена от хладилника).

2. Разбъркайте всичко добре и омесете до получаването на гладко тесто. Оформете тестото на топка и го сложете в хладилника за поне 30 минути.

3. Извадете тестото от хладилника, вземете половината от него и разточете на лист с дебелина 3-4 мм. Изрежете с чаша кръгли форми.

4. Разбийте едно яйце с 2 с. л. вода в купичка.

5. Вземете едно кръгче от тестото, потопете го първо в яйцето, после в настърганото сирене и го сгънете на две, така че да се получи полумесец.

6. Топнете едната страна на полумесеца отново в яйце и я наръсете със семена по избор.

7. Наредете готовите полумесеци в тавичка.

8. Изпечете полумесеците в предварително загрята на 180 С фурна за около 10 минути до златисто.

Източник: opensourcefood.com