Необходими продукти:

За тестото:

• 1 ч.ч. мляко
• 30 г мая
• 1 с.л. захар
• 2 ч.ч. пшенично брашно плюс 2 с.л.
• 2 с.л. олио
• 1 ч.л. сол

За плънката:

• 200 г пилешка кайма
• 1 с.л. настърган джинджифил
• 1 с.л. светъл соев сос
• 4 с.л. китайски консервирани зеленчуци, нарязани
• 1 с.л. олио
• 2 с.л. вода
• 1 ч.л. картофено нишесте

Начин на приготвяне:

1. Смесете 1/2 ч.ч. мляко с 2 с.л. брашно, захар и мая. Оставете на топло и изчакайте да удвои обема си.

2. В голяма купа пресейте брашно, добавете сол, 1/2 ч.ч. мляко, олио и сместа с маята. Размесете хубаво и омесете докато тестото стане меко и еднородно.

3. В същото време смесете месото със соевия сос.

4. Оставете да втаса около 30 мин., отново омесете и оставете да си почине.

5. Разделете на 12 топки и ги оставете да втасат.

6. В същото време загрейте олио, изпържете джинджифила, сложете месото със зеленчуците и пържете докато месото стане готово.

7. Смесете 2 с.л. вода с картофеното нишесте и прибавете сместа към месната плънка и рабъркайте хубаво.

8. Сплескайте всяка топка и сложете една лъжица от пълнежа, прегънете и залепете краищата.

9. Повторете с останалото тесто и оставете да си почине 15 мин.

10. Задушавайте на пара 15 мин.

Източник: opensourcefood.com