Необходими продукти:

• 2 филета тилапия
• лимон
• 2 скилидки чесън
• чери домати
• магданоз
• сол и пипер
• 4 порции пълнозърнесто пене
• чесън
• глава лук
• 200 г аншоа
• черен пипер

Начин на приготвяне:

На печената с лимон и подправки тилапия във фолио:

1. Напръскайте лист пергаментова хартия или алуминиево фолио с незалепващ готварски спрей. Загрейте предварително фурната на 200°С.

2. Сложете филе риба в средата на листа.

3. Овкусете от двете страни с щедро количество сол и пипер.

4. Изстискайте половин лимон върху рибата. Можете да сложите и резени лимон отгоре за по-наситен вкус.

5. Прибавете 1 скилидка счукан чесън.

6. Сега прибавете всякакви зеленчуци по избор, например шепа чери домати. Но може да сложите и резени лук, ситно нарязан джинджифил, зелен лук и други.

7. Поръсете с 1 ч.л. нарязан пресен магданоз.

8. Завийте хубаво с фолиото.

9. Печете 20-25 мин.

На пастата пене със сос от домати и аншоа:

1. Сотирайте 2 скилидки счукан чесън и 1/2 средно голяма глава лук, едро нарязан, в 3 ч.л. хубав зехтин.

2. Прибавете парче аншоа и гответе докато се разтопи.

3. Прибавете 2 шепи чери домати, цели или разполовени. Гответе докато доматите почти се разпаднат. Прибавете около 1/4 ч.ч. от водата, в която сте варили пастата и продължете да готвите на бавен огън.

4. Сложете свареното пълнозърнесто пене в този сос и поднесете с рибата.

Източник: opensourcefood.com