Необходими продукти:

• 1 кг агнешко месо без кост
• 3 с.л. червено вино
• сол и черен пипер
• 2 яйца
• галета
• 80 г рендосан на ситно кашкавал
• 40 г масло
• 40 мл олио или зехтин за готвене
• 1 лимон
• зеленчуци за поднасяне
• майонеза или друг со по желание

Начин на приготвяне:

1. Нарежете агнешкото на плоски мръвки, обтрийте с вино, сол и пипер и ако имате време, оставете да се маринова в хладилника за поне час.

2. Смесете галетата с настъргания кашкавал, а яйцата разбийте.

3. В тиган сгорещете олиото с маслото, а встрани си пригответе тава, застлана с хартия за печене и пуснете фурната да загрява на 220 градуса.

4. Овалвайте мръвките първо в разбитите яйца, след това в галетата и пържете двустранно в сместа от мазнини. Вадете директно в тавичката.

5. След като сте готови с пърженето, запечете само за 5 минути на фурна.

6. Поднесете топло с любимия сос и пресни зеленчуци по избор. Сервирайте и резен лимон, с чиито сок може да се покапят мръвките. Ако ви хареса, опитайте и с друг вид месо.

Източник: lozhka.su