Необходими продукти:

• 280 грама елда
• 250 грама меко обезсолено сирене (може и извара)
• 2 яйца
• 2 с.л. захар
• 2 ч.ч. мляко
• 2 с.л. масло
• 50 мл готварска сметана или кисело мляко за сервиране
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Намачкайте сиренето с вилица или преса, добавете в него 2 с.л. захар, яйцата, сол и пипер. Разбъркайте.

2. Кипнете елдата в малко вода и щом омекне, а течността се е изпарила, добавете млякото и маслото и оставете да се готви на умерен огън.

3. Намазнете тавичка за печене. Намачкайте и елдата и я разпределете по дъното на съда. Тя трябва да служи за блат.

4. Изсипете отгоре сиренената смес и печете до готовност в средата на фурна, загрята на 200 градуса. Ще отнеме около 20 минути. (Можете да направите и като мен - аз оформих от пюрето от гречка кюфтета и отгоре им сипах от сиренената смес. Така ястието изглежда като месно, но няма и грам мръвка в него.)

5. Поднесете накъсано или нарязано на парчета със сос от сметана или кисело мляко.

Източник: lozhka.su