Необходими продукти:

За тестото:

• 3/4 ч.ч. универсално брашно, както и допълнително за поръсване
• 1/4 ч.л. сол
• 5 и 1/2 с.л. масло, нарязано на кубчета
• 1-2 с.л. вода

За пълнежа:

• 1 яйце, разбито
• 350 г шунка
• 1/3 ч.ч. лека сметана
• 1/2 ч.ч. настъргано сирене "Пепър Джак" или моцарела
• 3 стръка зелен лук, нарязани фино (по желание)
• сол и лют пипер

Начин на приготвяне:

1. Направете тесто като пресеете брашното и солта в купа. Прибавете маслото и го втрийте с пръсти, докато сместа заприлича на галета.

2. Добавете водата, като разбърквате, така че да се получи тесто и го оформете на топка. Покрийте го с фолио и охладете в хладилника за 30 мин.

3. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност и изрежете 12 еднакви кръга (например с чаша или формичка за сладки), с големина 7,5 см и ги наредете в плитки формички за мъфини.

4. За да направите плънката, разбийте яйцето, сметаната, настърганото сирене, шунката и зеления лук. Овкусете със сол и лют пипер.

5. Изсипете сместа върху приготвените тестени блатове и печете в предваритено загрята фурна на 180ºC за 20-25 мин. или докато пълнежът се стегне.

6. Поднесете горещи или ги прехвърлете върху решетка да се охладят.

Източник: opensourcefood.com