Необходими продукти:

• 3 чаши паста по избор (аз използвах фусили, пълнозърнеста пшеница)

За соса:

• 2 стръка целина, на кубчета
• 1 средна глава лук, на кубчета
• 1 скилидка чесън, нарязана
• 1 чаша гъби печурки, нарязани
• ½ зелена камба (или повече), нарязана
• 1 консерва задушени цели домати
• 1 консерва доматена паста/салца и половина с.л. сух босилен, риган и магданоз. Плюс малко червен пипер…
• сол и пипер на вкус
• зехтин
• ½ чаша бяло вино (или зеленчуков бульон)

Начин на приготвяне:

1. Бъркайки, запържете лука, целината, гъбите и камбите в зехтин, докато омекнат. Оставете настрани.

2. Вземете половината от този микс, сложете я в кухненския робот заедно със задушените домати и блендирайте.

3. Извадете от блендера, сложете доматената паста в тиган и добавете и блендираните съставки.

4. Добавете сушените билки и оставете соса да къкри, докато също така добавяте и виното и/или бульона.

5. Сварете пастата в подсолена вода.

6. Вземете останалата част от вегетарианския микс и го сложете в соса. Оставете да къкри още.

7. Овкусете със сол и пипер.

8. Сервирайте, когато пастата е готова.

Източник: opensourcefood