Бон Апети

Излъчен на 13.06.2017

Улична китайска храна готвят Лора и Стоян като правят един различен и вкусен вариант на китайски сандвичи. В тази рецепта всичко се приготвя в домашни условия - от печеното месо, през хлебчетата, та дори до соса за поднасяне. Първо се обръща внимание на свинското месо. Водещите използват свински гърди, но вие можете да се спрете и на друга част от прасето. Помнете обаче, че с телешко не би се получило. Намазана с подравки мръвката се готви за 10 часа на 100 градуса - един голям период, през който месото става съвършено крехко.

Следва да си направим и хлебчетата - те нямат нищо общо с българските традиции за месене. Първоначалното приготвяне на тестото наподобява месене на питка, но после вместо да печем, оформяме на джобчета и готвим на пара. На финала ни чака и задачата да си направим домашен сос Терияки. Оказва се много лесно - като смесим соев сос, оризово вино мирин и захар. За да видите точните пропорции, както и да разберете как точно се правят китайки парени питки, печени свински гърди на бавен огън или пък китайски сандвичи - гледайте видеото, което разкрива итересни тайни на азиатската кухня.