Бон Апети

Излъчен на 13.10.2016

Правим италианска фокача, като първо замесваме тесто - богато на розмарин и толкова живо, че след втасване се бори да напусне съда. След това го премесваме и разстиламе в разлата тава за печене. А докато то втасва втори път, приготвяме неговото гъбено покривало. Този път не използваме традиционните печурки, а се спираме на три други доста разпространени вида в хранителната верига - гъби кладница, манатарки и пачи крак. Изпечени върху тази своеобразна пица-питка, те й придават неустоим аромат и вкус, който за финал завършваме с прясна рукола.