Необходими продукти:

• 3 патладжана
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 глава кромид лук
• 3 скилидки чесън
• 3 домата
• 3-4 гъби печурки
• 500 гр телешка кайма
• сол
• риган
• ½ чаена лъжичка канела
• 50 гр масло
• 2 супени лъжици брашно
• 400 мл прясно мляко

Начин на приготвяне:

Нарязваме патладжаните на колелца, посоляваме ги и оставяме да се оцедят от  горчивия сок. След това ги изплакваме със студена вода, слагаме ги в намазнена тава, заливаме ги с малко олио и печем 30 минути при 200 градуса температура.

Лука и чесъна нарязваме и ги задушаваме в олио. Щом омекнат, прибавяме и нарязаните на кубчета домати. Задушаваме докато се сгъстят. След това прибавяме каймата и подправяме със сол, риган и канела на вкус.

В отделен съд приготвяме бял сос, като запържим брашното в маслото до златисто. После разреждаме с прясното мляко, посоляваме и оставяме да поври 3-4 минути.

В глинен съд слагаме каймата със зеленчуците, отгоре подреждаме патладжаните. Заливаме с белия сос и печем около 50 минути на 180 градуса.

Добър апетит!