Необходими продукти:

• 50 г кашкавал
• 3 яйца
• 50 мл мляко
• сол и пипер
• 150 г бекон или пушени свински гърди
• 100 г пресни гъби
• 1 среден по размер домат - червен и твърд
• 1/2 червена чушка по желание
• листа пресен копър

Начин на приготвяне:

1. Рендосайте кашкавала. Домата нарежете на тънки полумесеци. Ако използвате чушка - резнете я на ленти. Бекона или друг вид колбас по ваш избор нарежете на лентички. Гъбките почистете и нарежете на полумесеци.

2. Чукнете яйцата в купа и разбийте със сол и пипер. Добавете млякото и разбийте отново. Работете с вилица или тел - не с миксер.

3. Добавете кашкавала при яйцата и разбъркайте.

4. Вземете тиган с диаметър около 20-24 см и незалепващо покритие. Подредете резените колбас на дъното, като няма проблем да се застъпват, стига да покрият цялото дъно плътно. Сложете на котлона и пуснете на средна степен. След 3-4 минути, когато се посгърчи и пусне мазнина, поръсете отгоре нарязаните гъби. Разбъркайте и гответе 5 минути. Овкусете със сол и пипер.

5. Подредете резените домати върху гъбите с бекон и отгоре залейте с разбитите яйца. Сложете капак на тигана, намалете леко огъня и гответе 10 минути, като на 5-тата минута подредите резените чушки върху омлета.

6. Прехвърлете в чиния без да обръщате. Поръсете с наситнени листенца пресен копър и сервирайте.

Източник: YouTube/Schnelles Rezept