Необходими продукти:

• 4 белтъка
• 1 ч. ч. пудра захар
• 200 г масло, на стайна температура
• 100 г едро нарязани орехи
• 120 г универсално брашно

За глазурата:

• 4 жълтъка
• 120 г пудра захар

 Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180 С. Намажете с мазнина квадратна тавичка и наръсете дъното с брашно.

2. Разбийте белтъците на твърд сняг.

3. Разбийте маслото със захарта докато побелее. Внимателно прибавете белтъците, ядките и пресятото брашно.

4 Прехвърлете сместа в тавичката.

5. Печете 30 минути.

6. Охладете напълно.

На глазурата:

1. В тенджерка кипнете 300 мл. вода. Сложете жълтъците с пудрата захар в малка тенджерка с дръжка и ги разбийте с миксера на водна баня – около 5-6 минути или докато сместа побелее.

2. Намажете с глазурата кекса и го сложете в хладилника за 4 часа или за цялата нощ.

3. Разрежете го на квадратни парчета и сервирайте.

Източник: opensourcefood.com