Необходими продукти:

За блата:

• 4 яйца, отделени жълтъците от белтъците
• 200 грама пудра захар
• 70 грама пшенично брашно
• 70 грама картофено нишесте
• 2 супени лъжици какао на прах

За крема:

• 400 грама маскарпоне
• 200 мл бита сметана
• 1/2 купичка захар

За ягодовия мус:

• 200 грама ягоди
• 4 супени лъжици захар

За ягодовия пласт:

• 500 грама нарязани наполовина ягоди

За пунша:

• 6 супени лъжици черен чай
• 1 пакетче ванилия

Начин на приготвяне:

1. Разбийте белтъците докато станат на пяна. Добавете постепенно и захарта. Без да спирате да разбивате добавете жълтъците един по един. Продължете да бъркате.

2. Пресейте брашното и какаото на прах, отгоре изсипете постепенно яйчната смес.

3. Печете блата около 30 минути в предварително загрята фурна с температура 180 градуса.

4. Междувременно разбийте сметаната, захарта и маскарпонето. Сложете в хладилника, за да изстине.

5. Смесете 200 грама ягоди със захарта.

6. Бъркайте пунша докато захарта се разтвори напълно.

7. Изстудете блата и го разделете на 3 равни пласта.

8. Напръскайте всеки от слоевете с готовия пунш.

9. Поставете на дъното на чинията единия пласт от блата, подредете половината от ягодите, разпределете равномерно. Изсипете половината от ягодовия мус, размажете върху блата 1/3 от сметаната. Сложете втория пласт, повторете същите действия. След като сложите и третия пласт, намажете блата с остатъка от сметаната както отгоре, така и отстрани, за да покрие изцяло тортата.

10. Отгоре наръсете шоколадови стърготини и ягоди за украса.

Източник: opensourcefood.com